Медальоны или по-другому филе миньон. Готовят обычно из филейной части говядины. Вырезка для приготовления находится вдоль обеих сторон позвоночника. Медальоны, является деликатесом французской кухни. А вы любите блюда Франции? Время подготовки: 14 мин.; Время приготовления: 21 мин.; Общее время: 35 мин.; Тип блюда: Основное блюдо Кухня: Французская Порции: 4 Калории: 748.3ккал Ингредиенты: * 4 шт. Медальон из говядины филе; * 9 листов Базилик; * 4 кусочка Сыровяленая ветчина; * 60 гр...

Начнем с истории! В давние времена жрецы культов приносили богам подношения в виде мяса животных, а происхождения слова барбекю этимологи расшифровывают как «яма для жертвоприношений». Так, например, в Древнем Риме служители культа клали на решетки для жарки большие куски мяса, и это была именно говядина. В Средневековье аристократы употребляли в пищу молодую телятину, а говядина считалась пищей для бедных. Как правильно приготовить филе миньон. 1.Традиционно мясо для стейка из вырезки нарезается толщиной 2–2,5 см, хотя может достигать 8 см...