Шашлык из баранины. Разделка и маринад. Рецепт.
Мцвади из баранины
Мцвади из баранины - это традиционное грузинское блюдо, которое имеет долгую историю и является одним из символов национальной кухни Грузии. Это блюдо изготавливается из маринованной баранины и приготавливается на открытом огне или на гриле.
Маринад для мцвади обычно состоит из сочетания винного уксуса, специй, соли и различных трав. Баранина маринуется в этом соусе несколько часов или даже ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами и стало мягким и сочным.
После маринования мясо обычно насаживается на длинные шампуры и готовится на открытом огне или на гриле. Во время приготовления мцвади регулярно поливается остатками маринада, чтобы сохранить сочность и добавить аромат.
Готовое блюдо обычно подается на больших традиционных грузинских столах и подается с различными соусами и гарнирами. Мцвади имеет насыщенный вкус и аромат, и является одним из самых популярных мясных блюд в грузинской кухне.
Исторически, мцвади из баранины было популярным блюдом у горцев в горных регионах Грузии. Оно было важной частью их питания и являлось символом гостеприимства и праздника. Со временем, мцвади стало популярным во всей Грузии и даже за ее пределами, став одним из самых известных грузинских блюд.
Сегодня мцвади из баранины можно найти во многих грузинских ресторанах по всему миру, а также многие любители грузинской кухни готовят его дома на гриле или на гриле.