Маульташен – популярный рецепт национальной немецкой кухни. Вкусное блюдо напоминает обычные пельмени, но отличается составом начинки и уникальной формой. Не существует стандартного размера сытных «квадратиков», которые могут быть крупными или миниатюрными. Их отваривают в воде с приправами, готовят в пароварке, обжаривают и даже запекают в духовке под нежным сметанным соусом. Всё зависит от финансовых возможностей и кулинарных фантазий хозяек. В Швабии существуют десятки вариантов приготовления маульташен...

Маульташены (нем. Maultaschen) — традиционное блюдо швабской кухни, в особенности на Пасху. Маульташены — крупные пельмени или вареники. Существует несколько версий возникновения немецких пельменей: Согласно легенде, в период Великого поста монахи решили немного схитрить. Они смешали мясной фарш с зеленью и завернули начинку в тесто, чтобы Господь не увидел «спрятанное». На швабском диалекте дословный перевод названия блюда означает «обмани Бога». Некоторые историки утверждают, что рецепт привезли древние германцы – выходцы Римской Империи...