Всем привет! В эти длинные выходные решила испечь какой-нибудь необычный хлеб. Не батон и не буханку. И так, чтобы не очень заморачиваться. На простых сухих дрожжах, а не на закваске, которую я недавно вывела: Мой выбор в этот раз пал на рецепт армянского матнакаша из книги "Домашний хлеб" Анны Китаевой. Книга, кстати мне очень нравится, там много хороших рецептов хлеба по ГОСТ и национального хлеба из разных стран. Я немного изменила рецепт, заменила часть муки цельнозерновой и мукой первого сорта...

Сегодня я к вам с рецептом очень вкусного домашнего хлеба. Матнакаш - армянский хлеб в виде пышной, овальной либо круглой лепёшки. У нее крупнопористый мякиш и твёрдая, хрустящая корочка. Многие этот вид хлеба неверно называют «лавашем», тогда как сам лаваш - тонкая лепешка. Именно сей вид хлеба следует называть «матнакаш». Пекла я такой хлеб не один раз и с уверенностью могу сказать, что он получается невероятно вкусным. Ингредиенты: Мука …............................ 500 гр Вода …...............