Все величайшие кулинарные шедевры – это результат случайного или целенаправленного экспериментирования! Такой оказалась и история создания мацони, который можно встретить в ассортименте крупных сетевых супермаркетов. Или в составе многочисленных рецептов кухни народов Кавказа и Ближнего Востока. В древности для хранения молока – как кислого, так и свежего - использовали желудок забитых травоядных животных - сычуг, благодаря чему позднее появилась технология приготовления сыра (но об этом не сегодня…)...

Мацони знают немногие. А зря! Легендарный национальный продукт грузинской и армянской кухни славен вкусом и пользой. В нежной кремовой текстуре скрыто огромное количество полезных свойств. Этот кисломолочный продукт является отличным антиоксидантом, оказывает противовирусное действие и прекрасно влияет на здоровье кожи. Мацони – это кладезь пользы. Всего, что там есть нужного для организма, сложно даже перечислить. – Отличное "косметологическое средство", работающее изнутри: его постоянное употребление улучшает цвет лица и уменьшает раздражения на коже...