На первый взгляд, мацони и греческий йогурт кажутся очень похожими: оба густые, кисломолочные и полезные. Но на самом деле между ними есть несколько ключевых отличий — от способа приготовления до вкуса и консистенции. Давайте разбираться! ✅ Любите нежный вкус и традиционные рецепты? Берите мацони. ✅ Нужен высокобелковый продукт для фитнес-питания? Выбирайте греческий йогурт...

О мацони я узнала лет 20 назад, когда жила в Турции. Меня заинтересовало, как коренные пожилые турки, едят всё без соли. Всё, что обычно солят, они поливали соком лимона и заедали густым йогуртом. В начале было не привычно, но через 3 недели я уже сама отвыкла от соли. Густой йогурт оказался по словам одних мацони, другие говорили, что это греческий йогурт – так для меня это стало одним понятием. В одной из поездок в Ялту, в магазине на набережной я наткнулась на баночку мацони. Тогда и зародилась мысль размножить эту баночку...