Мацерат – это продукт настаивания самогона на каком-либо сырье (фрукты, специи и т.д.). После настаивания будущий мацерат перегоняют, чтобы закрепить приобретённые ароматические свойства в напитке. На выходе мы имеем прозрачную жидкость с богатым вкусом, чаще всего её называют «фруктовой (или какой-то ещё) водкой». А как готовить этот мацерат? Как выбрать сырьё? Алкогольную основу долго выбирать не придётся – это самогон или водка. В случае с самогоном лучше использовать тот, который уже прошёл две перегонки, чтобы минимизировать количество сивушного масла в мацерате...