Дорогие друзья-кулинары уже скоро наступает Песах, но я предлагаю не ждать, а попробовать мацу сейчас, завтра, да и вообще в любой день когда вам захочется, запрета на это нет. История появления мацы в еврейской культуре. Первый день месяца Авива второго года по исходу израильтян из Египта Б-г повелевает Моше (Моисею) праздновать Песах. В канун Исхода из Египта Б-г повелел включить мацу в трапезу, а так же из-за того что еврейскому народу пришлось быстро покинуть Египет никто не приготовил в дорогу пищи и пресная лепешка маца стала спасением...

В течение Песаха евреи обязаны отказаться от квасной пищи в пользу мацы. Рассказываем вам о ней, а также о том, как правильно ее выбрать. Что такое маца? Почему мы ее едим? Маца — пресные лепешки из теста, не прошедшего процесс сбраживания. Заповедь употреблять мацу в пищу на Песах прямо прописана в Торе, в 12-й главе Книги Исход: «8 Пусть съедят мясо его [жертвенного ягненка] в сию самую ночь, испеченное на огне; с пресным хлебом и с горькими травами пусть съедят его; … 15 Семь дней ешьте пресный...