В течение Песаха евреи обязаны отказаться от квасной пищи в пользу мацы. Рассказываем вам о ней, а также о том, как правильно ее выбрать. Что такое маца? Почему мы ее едим? Маца — пресные лепешки из теста, не прошедшего процесс сбраживания. Заповедь употреблять мацу в пищу на Песах прямо прописана в Торе, в 12-й главе Книги Исход: «8 Пусть съедят мясо его [жертвенного ягненка] в сию самую ночь, испеченное на огне; с пресным хлебом и с горькими травами пусть съедят его; … 15 Семь дней ешьте пресный...

"От простуды и ангины Помогают витамины. Но покруче есть рецепт: Всё полезное - в маце". Этот вдохновляющий поэтический пассаж - цитата из не очень нового уже хита израильского рэпера-хасида Диджея Пинхаса и его друга, комика-стендапера Вовы Шекеля. Если вы еще не слышали этот трек, посмотрите по ссылке, он поднимет вам настроение. Всем, кто не в курсе или запамятовал, кратко поясню, что маца - это специальный хлеб, выпекаемый для еврейского праздника Песах. Это такие тонкие сухие крекеры, приготовленные из теста, в котором замешивается лишь мука и вода...