​МАСТАВА Ингредиенты: ~ 300 граммов мяса ~ 1 луковица ~ 1 морковь ~ 1 красный болгарский перец ~ 1-2 помидора ~ 1 столовая ложка томатной пасты ~ 2 картофелины ~ 200 граммов круглозернового риса ~ для жарки растительного масла ~ по вкусу соль, перец, зира ~ 1 лавровый лист ~ 1 зубчик чеснока ~ для подачи зелень ~ для подачи кефира Мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить в казане до образования румяной корочки. Лук, морковь, болгарский перец нарезать кубиками и добавить к мясу. Обжарить на среднем огне 5 минут и добавить мелконарезанный помидор, томатную пасту и чеснок...

Мастава — это традиционный среднеазиатский суп, который готовится на основе мяса, риса и овощей. Он вобрал в себя лучшие кулинарные традиции региона и стал популярным не только в странах Средней Азии, но и в Советском Союзе. Мастава — это питательное, сытное и согревающее блюдо, идеально подходящее для холодных дней. В советское время, когда кухня Средней Азии активно влияла на гастрономические предпочтения граждан, мастава стала одной из тех рецептур, что прочно закрепились в домашнем меню. Она...