И так это "Мастава" (Мастоба) по Таджикски. Это безумно вкусный и сытный суп.

Кулинарное искусство таджикского народа формировалось на протяжении многих веков. Несмотря на некоторое сходство национальных таджикских блюд с блюдами других народов Средней Азии , таджикская кулинария  в то же время имеет свои особенности, своеобразную технологию приготовления многих блюд. Наиболее характерной чертой таджикской кухни является употребление мясных продуктов в большом количестве и ограниченное употребление рыбы, яиц, некоторых видов круп (гречневой, овсяной, перловой). Наиболее распространенные...