Попробуйте скумбрию домашней засолки, и уже не захотите покупать готовую соленую рыбу. Мы расскажем, как засолить скумбрию без рассола, в пряном рассоле, а также с подсолнечным масло и уксусом — на любой вкус. Рецепт соленой скумбрии в домашних условиях пригодится на Новый год и не только. Такая закуска уместна для любого торжества, да и на каждый день. Для засолки скумбрии лучше взять охлажденную рыбу, но подойдет и та, что была замороженной. Способы засолки отличаются, но в каждом из них важно соблюдать технологию и пропорции...

Многие любят скумбрию холодного и горячего копчения. Она очень хороша как закуска к варёной картошке или просто сама по себе. И я тоже её люблю и периодически для разнообразия готовлю с ней вот такой аппетитный салатик. Салат заправляется очень простым соусом, который придает этой рыбе еще более интересный вкус и, что для некоторых и для меня в том числе, немаловажно, уменьшает характерный рыбный запах. Все ингредиенты для салата есть в конце статьи. Способ приготовления: Скумбрию холодного копчения очистить от шкурки и косточек и нарезать небольшими кусочками...