Подсолнечное масло — это один из самых популярных растительных масел в мире. Его используют не только в кулинарии, но и в косметологии, медицине и пищевой промышленности. Однако не все знают, как именно произошло создание этого универсального продукта. Подсолнечник (Helianthus annuus) — это однолетнее растение, родом из Северной Америки. Индейцы, обитающие на этих землях, впервые начали культивировать его еще в древности. Семена подсолнечника использовались не только в качестве пищи, но и в ритуальных целях...

Подсолнечное масло разделяют на нерафинированное и очищенное. Сегодня в производстве задействованы несколько методик очистки. Производят масло из семян подсолнуха, эта культура привезена из Северной Америки, в России 1-я маслобойня стала работать в 1833 г. Свойства масла обуславливаются его структурой и типом применения. Химический состав, пищевая ценность, калорийность Состав масла подсолнуха не постоянен, совокупность веществ зависит от региона и условий, в которых выращивали растения. Каждое...