На российском рынке, по данным статистики, продается сливочного масла примерно в два с половиной раза больше, чем страна в состоянии произвести из всего получаемого молока. До 70% того, что нам продают под видом сливочного масла на самом деле является подделкой. Для начала разберемся, что такое масло сливочное, спред и маргарин. Масло коровье производят из молочного жира (сливок). Сейчас новый ГОСТ Р 52253-2004 «Масло и пасты масляные из коровьего молока» определяет существование следующих видов масла коровьего: Масло сливочное Вологодское...

Просто и эффективно, как мы любим. Соль берем каменную или еще какую природную. Экстра не подойдет. Сливочное масло, если совсем уж нет хорошего, можно заменить растительным. Но не вдруг подешевевшим рафинированным подсолнечным, которое только для жарки пригодно, а нормальными нерафинированными маслами, можно и подсолнечным. К растительному маслу добавляем что-нибудь молочное или кисломолочное, так как нам здесь нужна молочная кислота. Взбиваем желток небольшого яйца с чайной ложкой размягченного сливочного масла или половиной чайной ложки растительного и чайной ложкой, к примеру, йогурта...