Привет, мои хорошие! 😊 Масло гхи (читается ещё и как «ги») – популярный компонент рецептов кулинарных традиций Индии. Масло ги по праву считается золотом Аюрведы – древнейшего индийского ведического трактата о питании и здоровье человека. Топлёное сливочное масло также высоко ценилось и в русских кулинарных традициях – наши предки высоко ценили его свойства, которые коренным образом отличались от свойств обычного сливочного масла. У моей бабушки всегда был запас топлёного масла. Масло топилось в русской печи, и практически всегда использовалось в приготовлении различных блюд...

Масло гхи — разновидность очищенного топленого масла. К нам на кухню оно попало из Индии. Причём, во многих восточных странах это масло применялась для профилактики и исцеления болезней. Маслу гхи приписывают массу полезных свойств. Не берусь судить, правда это или нет. Я не специалист. Но вот сделать этот продукт самому достаточно просто. Но сначала, давайте разберёмся: чем гхи отличается от обычного топлёного масла. Привычное нам, топлёное масло делается довольно просто: сливочное масло помещают...