Масло гхи – один из уникальнейших продуктов всех времен, появившееся еще в глубокой древности. Сегодня мы поделимся опытом в его приготовлении и научным обоснованием свойств этого уникального продукта...

Топленое масло у нас дома было всегда. Мама на нем жарила яичницу, добавляла в кашу, обязательно клала в тесто для куличей... Я обходилась долгое время без него. НО, наверное, пришло время и мне чаще его использовать. Купила баночку топленого масла, а на нем яичница пригорает к сковороде... Поискала в интернете информацию и у меня закралась мысль, что я купила на рынке самопальное... В качестве продаваемой продукции, к сожалению, 100-%ой уверенности в настоящее время нет. Решила вытопить свое...

Всем доброго дня! Его совершенно справедливо называют «эликсиром вечной молодости». В Индии, до сих пор, сосуд с маслом Гхи передают из поколения в поколение и приносят в дар богам, как самую величайшую ценность. «Гхи» на санскрите означает изморось. Я увидела это своими глазами, когда научилась его готовить. Во время вытапливания, из масла отделяется белок. Часть оседает на дне, а часть поднимается наверх и пена становится похожа на снежные узоры на окне. Но это не просто топленое масло для приготовления еды...