Сегодня будем готовить крем-чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки для тортов, начинки для пирожных, а также, для выравнивания торта. Гoтoвитcя такой крем быcтpo, нe тpeбyeт ocoбых нaвыкoв, пoлyчaeтcя вceгдa вкycным. Этот крем можно окрашивать пищевыми красителями и добавлять в него различные вкусовые акценты. Для приготовления сливочно-сырного крема нам понадобится: ИНГРЕДИЕНТЫ 300 гр. творожного сыра 100 гр. сливок (жирностью от 30%, лучше брать 33-35%) 50-70 гр...

Когда вы ищете рецепт крем-чиза, сразу возникает вопрос: а что же лучше — приготовить его на сливочном масле или на сливках? 🤔Давайте разбираться вместе! В этой статье расскажу о плюсах, минусах, пропорциях и личном опыте работы с обоими вариантами. 🔷Что общего?  В крем чизе всегда одна основа и это — творожный сыр. Лично я в работе предпочитаю Violette. Он гладкий, однородный, с приятным сливочным вкусом. С ним крем получается стабильным, без крупинок, легко взбивается и хорошо держит форму. А вкус — деликатный, без выраженной кислинки, что делает его универсальным для разных десертов...

ОТЛИЧНЫЙ ЛЕГКИЙ КРЕМ ДЛЯ ВКУСНЫХ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ!!! ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ ПО ВКУСУ И ГЛАДКИЙ ПО СТРУКТУРЕ! ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, РАДУЙТЕ СЕБЯ И БЛИЗКИХ ВКУСНЫМИ ДЕСЕРТАМИ! -400 гр мягкого сыра крем чиз -300 мл жирных сливок 30 и более% -170 гр белого шоколада 1.Сначала приготовить ганаш.Сливки довести до кипения, выложить порубленный шоколад. 2.Хорошо перемешать до полного растворения шоколада. 3.Пробить блендером около минуты...