Приветствую читателей "Сундучка Шефа"! После того как я впервые попробовал маш, он мне сразу приглянулся по вкусовым и по своим полезным свойствам (источник белка). Да, нельзя сказать, что маш распространён у нас в кулинарии так, как например гречка или перловка, но попробовать его я советую всем – хотя бы для того, чтобы знать его вкус. Могу сказать, что крупа маш – это бобы овальной формы зелёного цвета, гладкие на ощупь. К нам маш пришёл из Индии, где был известен ещё до нашей эры. В Индии крупу маш называют бобами мунг, в Корее и Японии – золотистая фасоль, в Китае – зелёный боб...

Маша резала лук для плова, когда муж вошёл на кухню с таким видом, будто собрался объявить войну. Сергей, высокий, с лёгкой сединой в висках, всегда выглядел уверенно. Но сегодня в его глазах было что-то новое — смесь решимости и раздражения. — Маш, нам надо поговорить, — сказал он, усаживаясь за стол. Маша отложила нож, вытерла руки о фартук. — Что случилось, Сереж? Он помолчал, глядя в окно, где за стеклом моросил ноябрьский дождь. — Оля звонила. Ей тяжело одной с ребёнком. После развода она совсем расклеилась...

Маш хорошо сочетается с овощами, грибами и другими крупами. Он подходит для приготовления салатов, супов и в качестве основы для гарниров. Если хотите придать готовому блюду аромат азиатской кухни, не забывайте про специи, и в первую очередь о чесноке и имбире. Гарнир из маша с овощами Маш не так часто, как хотелось, встречается в рационе жителя средней полосы. А зря. Из него готовят каши, салаты и супы. Этот рецепт гарнира из маша с овощами не относится ни к какой кухне - просто вкусно, и готовится быстро...