Маш оно же крупа мунг. Фото готового блюда не сохранилось, но на днях собираюсь снова варить и уж точно зафоткаю итог. Ингредиенты: Маш зелёный, рафинированного кокосового масла, соли, фильтрованной воды Способ приготовления: Маш замочить на сутки в холодной воде, воду слить, маш пересыпать в другую кастрюлю и залить новой холодной водой, поставить на газ и варить помешивая 30 минут...

Приветствую читателей "Сундучка Шефа"! После того как я впервые попробовал маш, он мне сразу приглянулся по вкусовым и по своим полезным свойствам (источник белка). Да, нельзя сказать, что маш распространён у нас в кулинарии так, как например гречка или перловка, но попробовать его я советую всем – хотя бы для того, чтобы знать его вкус. Могу сказать, что крупа маш – это бобы овальной формы зелёного цвета, гладкие на ощупь. К нам маш пришёл из Индии, где был известен ещё до нашей эры. В Индии крупу маш называют бобами мунг, в Корее и Японии – золотистая фасоль, в Китае – зелёный боб...

Когда хочется чего-то нового, вкусного, оригинального. И чтобы на завтрак, ужин и на стол праздничный подходило. От оригинального восточного рецепта здесь взята основа. В оригинале очень гладкое пюре без вкраплений. Я промыла и замочила маш и нут в разных емкостях в равных долях. Подождала пару дней, пока бобы наклюнутся на проростки. Два раза в день меняя воду и промывая крупу, держала накрытыми крышкой, воды было совсем немного, на половину скрывая крупу. Остается немного довести до готовности каждую крупу по отдельности...