Уже писала статью, как готовила бобовый хлеб и тушила пророщенный маш с тофу (ссылку оставлю внизу). А в этой публикации расскажу, как ещё готовлю блюда с машем. 1. Начинка для пирогов Замочить нужное количество маша на 12 часов. Воды наливайте побольше, чтобы к концу времени замачивания она ещё оставалась сверху бобов. После замачивания отварить маш с сахаром. Я делаю из рассчёта столовая ложка на две горсти бобов, но кому как нравится. Идеально, конечно, варить с пальмовым сахаром (три колечка 3 см в диаметре и 1 см толщиной на 500 граммов), но и обычный белый или тростниковый тоже подойдёт...

Маш, или бобы мунг, – это маленькие зеленые бобы, которые широко используются в азиатской кухне. Они богаты белком, клетчаткой и витаминами, что делает их отличным дополнением к здоровому рациону. Маш можно использовать в самых разных блюдах, от супов и рагу до гарниров и салатов. В этой статье мы расскажем, как выбрать качественный маш и предложим несколько рецептов вкусных и полезных салатов с ним. Выбор качественного маша При выборе маша в магазине обратите внимание на следующие факторы: Подготовка...