Мартышки – блюдо из замороженных взбитых сливок со свежими ягодами или вареньем, которое распространено в Якутии. Это такой якутский вариант домашнего мороженого. Откуда пошло такое название – неизвестно. Среди блюд якутской национальной кухни распространен керчех – взбитые сливки, в которые добавляют свежие ягоды (как правило, бруснику, землянику) или варенье. Возможно, мартышки стали одним из вариантов кёрчеха. Кроме того, в советское время был популярен рецепт с творогом, когда в качестве основы использовали не сливки, а сладкий творожок...

Слово мартышка подразумевается что это обезьянка, а в Якутии это название одного из холодных блюд. Мартышка якутское мороженое. Происхождение названия неизвестно. Рецепт очень прост. Понадобиться только сливки 30% и любое варенье из ягод (предпочтительно брусничное или земляничное варенье). Берем глубокую миску и взбиваем сливки мутовкой. Мутовка -это якутский инструмент из дерева для взбивания сливок, напоминает миксер. Пропорция определяется на глаз, добавляем варенье к концу взбивания, можно подсластить сахаром...