Марципан — это сладкая кондитерская масса, приготовленная из молотого миндаля смешанных с сахарной пудрой или сиропом, иногда с добавлением яичного белка. Этот изысканный ингредиент прославился еще в Средние века, когда его начали использовать не только в качестве лакомства, но и как элемент декора кондитерских изделий. Марципан обладает характерной пластичной консистенцией, что позволяет создавать из него всевозможные формы и фигуры, от простых конфет до сложных скульптур. Его вкус мягкий и слегка...

Марципан — десерт с простым составом, но крайне богатой историей: лакомство королей, символ нового года и традиционный свадебный подарок. В этой статье разберемся, что скрывает история марципана и какие виды этого десерта существуют, а также подробно рассмотрим рецепт марципанового полена — оригинального блюда с многогранным вкусом и не избитой подачей. Как марципан завоевал место на новогоднем столе Многие страны Европы до сих пор претендуют на первенство в изобретении марципана, хотя многие ученые...