Многообразие видов марсалы дает достаточно широкий простор для гастрономических сочетаний с ней. Она может быть отличным аперитивом, роскошным дижестивом и прекрасной парой к основным блюдам и десертам. Секрет – в правильном выборе пары.  Если проводить параллели с другими напитками, то марсала fine по вкусу будет больше похожа на мадеру, а марсала soleras - на херес. При этом вкус марсалы независимо от её типа будет всегда полнотелым, тёплым и даже слегка томлёным, что объясняется особенностями ее производства...

Крепленое вино Marsala производят только из автохтонных (местных) сортов винограда Сицилии. При этом марсала может быть сухая, полусухая или сладкая, белая или красная, с разным сроком выдержки. Разберемся в видах этого напитка более подробно. По цвету марсала делится на три вида: • Oro (золотая) – вино золотистого цвета из белых сортов винограда; • Ambra (янтарная) – вино янтарного цвета из белых сортов винограда; • Rubino (рубиновая) – вино глубокого рубинового цвета, с возрастом – с кирпичным оттенком...