Вкусное печенье без вреда для здоровья! Готовится очень быстро. Часто готовлю для семейных чаепитий. Очень красиво смотрится. Аромат и вкус бесподобны. Все кто пробовал оценили вкусовые качества высоко. Из
этого количества ингредиентов у меня получилось 12 штук печенья.
Рецепт:
250 г миндаля
50 г сахара
1 ст.л. какао
1 ч.л. корицы
8 г разрыхлителя
2 яйца
сахарная пудра немного
грецкий орех чищенный по количеству печенья
Способ приготовления:
Миндаль можно брать не чищенный, можно и почистить, а можно взять и готовую миндальную муку...
Марокканское миндальное печенье. Марокканское точно, нашел в дебрях марокканских фудблогов. 250 г миндаля размалываем в блендере, каттере. Добавляем сахар от 30 г, по вкусу. От 1 чл корицы, тоже по вкусу. 1 стл какао, 8 г разрыхлителя. Пару пульсов блендера, чтобы все размешалось и в чашку. 2 яйца взбиваем, чтобы размешались белки и желтки. Половину смеси можно сразу добавить к сухой части, остальное замешиваем постепенно, задача – сделать максимально тугое, сухое тесто. Лепим шарики, обваливаем в сахарной пудре. На противень стелим пергамент (чтобы лег ровно можно намочить противень), на него кладем шарики. Я сделал с грецкими орехами, кладем сверху и придавливаем. Но это можно сделать с миндалем, можно не делать, можно придавить пальцем, а потом в ямку положить варенье. В духовке верх низ без конвенкции 180 гр 15 м.