Этот мармелад из айвы должен просто застыть, дополнительно сушить его не нужно, поэтому процесс приготовления довольно-таки быстрый и простой. Никаких дополнительных желирующих ингредиентов мы в этом рецепте использовать не будем. Мармелад получается очень вкусный, абсолютно натуральный. Понятное дело, что это, в первую очередь, замечательный десерт. Но этот мармелад из айвы ещё можно использовать как начинку в пироги или в пирожки, а ещё дополнением в торты и пирожные. Итак готовим. Айву моем и нарезаем на тонкие пластинки...

Настоящее лакомство. И в разы быстрее, чем из яблок. Попался мне старинный португальский рецепт приготовления мармелада из айвы. Секрет этого мармелада долгие годы держали в тайне монахини местного монастыря (так гласит предание)...