Мармелад как в магазине, попробуйте! Самый идеальный мармелад с плотной текстурой, но не ломкой, а слегка тягучей. Это просто и вкусно! Список продуктов: - Сок апельсиновый - 250 гр - Сахар - 80 гр - Пектин - 13 гр - Мед - 50 гр - Сок лимона - 1 ч.л. Пошаговый процесс приготовления: > К сахару добавить пектин, хорошо перемешать > Апельсиновый сок нагреть до 50С (без термометра можно проверить пальцем, должно быть горячо, но не обжигающе) > Постоянно помешивая, дождиком всыпать сахар с пектином > Довести до кипения и уменьшить нагрев до минимального, так чтобы сохранялось кипение > Добавить мёд, хорошо перемешать > Уваривать массу до температуры 102-105С, по времени получается 25-35 минут. Масса станет густой и будет стекать с лопатки непрерывной лентой > В конце добавить сок лимона, перемешать и снять с огня > Быстро разлить мармелад по уже подготовленным формам > Сверху присыпать сахаром, чтобы не образовалось заветренной корочки > Формы убрать в холодильник на 10-12 часов Мармелад получается плотный, но не резиновый, внутри не липкий и не тягучий. Подробный видеорецепт можно посмотреть по ссылке жмите тут