​​​​​​​Interfax-Russia.ru – Не все сладкое вредно. Мармелад на основе пектина, желатина и агар-агара может стать не только вкусным, но и полезным десертом. Рассказываем, можно ли есть такой продукт на диете и почему это лакомство под запретом у мусульман. Мармеладом называют кондитерское изделие, приготовленное из фруктовых и ягодных пюре, либо соков с добавлением сахара либо его заменителя, а также студнеобразующих компонентов: пектина, желатина, агар-агара, модифицированного крахмала. Читайте также: Сахар: вред и польза для организма...

Несмотря на обилие сладостей на полках магазинов, мармелад уже не одно десятилетие остается любимым лакомством как детей, так и взрослых. Сегодня можно купить разные виды этого сладкого продукта, выполненные в виде мишек, пастилок, спиралек и рулетиков, но технология приготовления мармелада практически не изменилась со времен глубокого средневековья. Как и несколько столетий назад, мармелад представляет собой сильно уваренную мякоть и сок ягод или фруктов, смешанные с сахаром. В некоторые сладкие...