Разбираемся, если в традиционной сладости хоть что-то полезное и рассказываем, как выбрать мармелад, который смело может украсить любое чаепитие. История возникновения мармелада Слово происходит от португальского marmelada и первоначально обозначало традиционный пластовой мармелад из айвы. Паста из айвы, похожая по текстуре на апельсиновый спред, стала популярна задолго до коммерциализации мармелада в конце 18 века. Эти ранние «мармелады» приправляли розовой водой и мускусом или серой амброй и нарезали квадратами, как рахат-лукум...

Яблоки помыть,удалить сердцевинки, но не выбрасывать, в сердцевине яблок находится природный загуститель.Поместить их в кастрюлю, залить водой,  варить на среднем огне 10 минут.      Яблоки без сердцевинок порезать ломтиками и выложить в большую кастрюлю, у меня пятилитровая. Влить в кастрюлю жидкость, которая образовалась при кипячении сердцевинок, можно сердцевинки протереть через сито и добавить к основной массе.      Варим яблоки до размягчения и затем измельчаем блендером до пюре. Готовое пюре лучше протереть через сито, тогда мармелад получиться более однородным...