Бытует мнение, что Амароне делла Вальполичелла – одно из самых эффектных вин – впервые появилось на свет совершенно случайно, когда безвестный рассеянный производитель по забывчивости оставил будущее вино Речото делла Вальполичелла на вторичную ферментацию, невольно превратив его из сладкого в сухое (амаро – по-итальянски “горький”). Но название оправдывает себя, только если сравнивать Амароне со сладким Речото. Гибкая, шелковистая текстура первого оставляет во рту ощущение лишь легкой сладости. Что касается легенды рождения вина – мы вряд ли когда-нибудь сможем подтвердить или опровергнуть ее...

Вальполичелла — это регион на северо-востоке Италии, откуда происходят два самых легендарных вина страны: Амароне и Вальполичелла. Он расположен между озером Гарда, городами Верона и Виченца, а также Венецианскими Альпами. Существует несколько стилей вин, носящих имя Вальполичелла. Свежий Valpolicella раскрывается ароматами свежей земляники, малины и корицы. Вальполичелла Супериоре имеет дополнительную сложность, обусловленную выдержкой в дубе. Наконец, Valpolicella Ripasso ферментируется вместе...