В последние годы мангал стал настолько популярен, что для многих это давно уже не День рождения на природе или иной праздник в кругу друзей, не семейный обед после дачных кувырканий на грядках. Помню время, когда м торжественно открывали сезон, а сейчас… Свой дом с участком, и на нем стационарный мангал. Если зима теплая и нет снега, мы и зимой частенько пользуемся такой возможностью. Чего только не готовят на мангале или решетке. Не только привычное всем мясо. В ход идут овощи и грибы. Но чаще – рыба...

Один из способов приготовления рыбы, который очень популярен, – это жарка рыбы на мангале. Сегодня существует масса интересных рецептов, поэтому на мангале можно запечь рыбу в фольге, приготовить стейки и шашлыки. Для приготовления рыбы на мангале требуются особые виды рыб. Как выбрать рыбу для жарки на мангале Лучшей рыбой для жарки на мангале будут жирные сорта рыбы с наименьшим количеством костей. Нежирная рыба не годится для мангала, так как мясо рыбы только усохнет, а не зажарится...