Мариную мясо в АЙРАНЕ
Шашлык в маринаде из айрана, который понравится всем!
Тем кто ищет новые интересные идеи для грядущего сезона пикников, стоит обратить внимание на рецепт шашлыка в маринаде из айрана. Кисломолочный напиток отлично пропитывает даже жестковатое мясо и делает шашлык нежным и мягким внутри и очень сочным. Готовится такой маринад за считанные минуты, а мариновать в нем можно любое мясо. Никаких изысков, все очень просто, однако вкусно. Такой шашлык прекрасно готовится на углях мангала и получается шикарным! Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации...
Маринад с айраном и специями подходит для маринования мяса, особенно курятины или свинины, перед приготовлением шашлыка. Айран делает мясо нежным и сочным, а специи придают аромат и пикантность. Вот рецепт маринада для 1 кг мяса: Ингредиенты: - 1 кг мяса (курица, свинина, баранина или говядина); - 500 мл айрана; - 1 лук; - 2 зубчика чеснока; - 2 столовые ложки оливкового или растительного масла; - 1 столовая ложка соуса соевый масла; - 1 чайная ложка соли; - 1/2 чайной ложки черного молотого перца; - 1 чайная ложка кориандра; - 1 чайная ложка тмин; - 1 чайная ложка красной молотой паприки или перца чили (если любите остроту). Приготовление: 1. Мясо нарезать кубиками размером примерно 5x5 см. 2. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить и нарезать тонкими ломтиками. 3. В глубокую миску положить мясо, добавить лук, чеснок, оливковое масло, соевый соус, соль и специи. Тщательно перемешать, чтобы мясо было равномерно покрыто. 4. Добавьте айран и снова тщательно перемешайте. 5. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-8 часов. Периодически перемешивать мясо в маринаде. Чем дольше маринуется мясо, тем оно будет нежнее и вкуснее. 6. Перед приготовлением шашлыка убрать из холодильника, нанизать мясо на шампура, а затем жарить на открытом огне до готовности. Приятного аппетита!