Правильно приготовленная баранья нога может стать самым настоящим деликатесом и украшением любого праздничного стола.  Баранина – не самое традиционное и привычное блюдо для жителей средней полосы России. На Востоке этот вид мяса готовят преимущественно мужчины. Считается, что дело слишком ответственное для того, чтобы доверять его дамам. Французы – такие же любители баранины, как и восточные жители. Они на каждый праздник и по всем особым поводам готовят блюдо, которое называется Жиго. Это ничто иное, как запеченная баранья нога...

Результат получится как в ресторане Баранья нога — блюдо не на каждый день, и именно поэтому хочется, чтобы оно получилось идеально: с румяной корочкой, сочным мясом и ароматом, от которого невозможно устоять. Запекать такую ногу можно по-разному, но есть универсальные правила, которые работают всегда. Рассказываем, как выбрать мясо, чем мариновать и как добиться идеального результата в духовке. У мяса ягненка яркий вкус и характерный аромат — именно это и отпугивает многих. Но если выбрать молодую баранину, никакого неприятного запаха не будет...