👩‍🍳Для засолки скумбрии можно взять свежую или размороженную рыбу, которая более доступна. Скумбрия может быть посолена целой, без головы или нарезанной на кусочки. Существует рекомендованное количество...

Засолить скумбрию легко. Она отличается от магазинной отсутствием консервантов, получается вкусной, нежной и мягкой! Ингредиенты: Замороженная скумбрия — 1 шт. Лавровый лист — 3 шт. Душистый перец — 15 горошин Соль — 4 ст.л. без горки Сахар — 1,5 ст.л. Вода — 1 л. Приготовление: Вскипятить воду, всыпать соль, сахар, добавить лавровые листья и душистый перец. Перемешивать до растворения кристалликов сахара и соли. Охладить рассол при комнатной температуре. Почистить размороженную рыбу: убрать внутренности, чёрные пленки, жабры...