Когда мы быстро собираемся на пикник или же спонтанно решаем приготовить шашлыки, можно конечно купить уже готовое замринованное мясо в магазине. Но не всегда можно быть уверенным в его качестве, поэтому я рекомендую вам, мариновать мясо для шашлыка, как я в минералке. Оно маринуется минимум час и можно его сразу готовить. Итак, надо положить как можно больше мелко нарезанного лука, он так же размягчает мысо и придает ему сочность и аромат...

Мариновать мясо перед жаркой его на углях – не прихоть, а необходимость. Попробуйте приготовить шашлык, пропустив этот важный этап его подготовки, и продукт будет непоправимо испорчен: он окажется пережаренным сверху и сырым и жестким внутри. Маринад позволяет размягчить структуру мясных волокон, оно становится нежным и быстрее прожаривается, не успевая превратиться в угольки. Но что делать, если кислый вкус, который придают мясу традиционные маринады на уксусе, вам не по душе? Выход есть: пойти нетрадиционным путем и сделать маринад для шашлыка на минералке...