Летом мы стараемся есть как можно больше овощей, зелени, ягод и фруктов. Поэтому при каждом приеме пищи я ставлю на стол что-нибудь витаминное. Весь июнь это была редиска! И жареную ели, и салаты из нее делали, и просто свежую хрумкали =) Но вот я решила приготовить маринованный редис и удивилась. Почему не делала так раньше? Маринад такой темный, потому что я использовала бальзамический уксус. Но можно брать и самый обычный, прозрачный. Кстати, я никогда не закатываю банки на зиму (почему – уже рассказывала), всегда просто солю и храню в холодильнике...

Ингредиенты на 3-4 порции: 500 г Молодого Редиса с ботвой, а можно даже просто ботву, но с кусочком редиса на хвостике / ВНИМАНИЕ: если берёте редис без ботвы, то историю с кипятком можно и пропустить 1/2 шт. Репчатого Лука или 1 Шалот 2 зуб. Чеснока 1/2 Лимона (сок) 2 ст. л. Кунжута 3 ст. л. (30 мл) Растительного Масла 30-50 мл Соевого Соуса 1 ч. л. Кунжутного Масла 1 ч. л. Винного или Рисового Уксуса Черный и Красный Острый Перец — по вкусу Небольшой пучок Кинзы Небольшой пучок Зелёного Лука Способ приготовления: Редис хорошо промываем прямо с ботвой и затем срезаем все корешки...