Любителям острого точно придется по вкусу! Коротко о перце Халапеньо: - Одна из самых популярных разновидностей перца чили. Название носит по имени города Халапа в Мексике, где традиционно и выращивается. - Неотъемлемая часть мексиканской кухни: зеленые стручки добавляют блюда в свежем виде и маринуют, а покрасневшие коптят – получается известная приправа «чипотле». - Особенности: вкус слабожгучий, при поедании от «теплого» до «горячего», и толстая, сочная стенка плода. Мне в свое время было достаточно уже и этой информации, чтобы захотеть его вырастить и непременно попробовать...

Если вы любите острые ощущения (и закуски!), маринованный халапеньо — ваш новый лучший друг. Хрустящий, пряный, с кисло-сладкой ноткой, он идеально подходит к тако, бургерам, пицце и даже… шоколадному мороженому (да, это серьезно!). Готовится просто, а результат — взpыв вкуса. - 10-12 перцев халапеньо (можно взять и другие перцы, если любите погорячее) - 1 стакан воды - 1 стакан уксуса (яблочный или белый) - 3 ст. л. сахара - 1 ст. л. соли - 3 зубчика чеснока (по желанию) - 1 ч. л. семян кориандра или тмина (для аромата) - 1/2 ч...