Маринованный перец халапеньо - простой рецепт популярной острой закуски. Кстати, видели сколько стóит баночка в 200 грамм такого угощения? От 250 рублей! ... то-то же. Стóит его и выращивать и консервировать, если в семье любят остренькое. Хранится прекрасно, готовится очень легко! Не требует ни укутывания, ни стерилизации. Халапеньо - это небольшой жгучий перчик красивого зеленого цвета. Из него получается изумительная маринованная закуска, которая прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда. Особенно вкусен маринованный халапеньо с черным хлебом и борщом...

Всем привет! Сегодня будем мариновать острый перец как халапеньо. Для приготовления нам потребуется - острый перец 600гр - чеснок 6-8 зубчиков - вода 300 - сахар 5 ст.л. - соль 1.5 ст.л. - Белый винный уксус 150 мл. Работаем в перчатках! Режим перец кружками толщиной 1 см. и укладываем его по банкам. Чистим чеснок и отправляем его в кастрюлю. Выливаем воду, добавляем в нее сахар, соль, ставим на плиту и доводим до кипения. Как вода закипит добавляем уксус и опять доводим до кипения и выключаем...