Доброго времени суток, Дорогие любители кухни! Добро пожаловать в Страну Гурмана! Замечательная закуска может получиться из обычного репчатого лука. Чаще всего засаливают или маринуют недозревшие или мелкие луковицы. Маринованный лук на зиму Деликатесом является мелкий маринованный лучок (севок), диаметром около 1-2 см, а длиной не более 3-4 см. Можно, конечно, мариновать и большие луковицы, только их надо разрезать. Для маринования подходят разные сорта: сладкий, острый. Нужно на банку 0,5 литра: 1...

Такой лук можно подать в качестве самостоятельной закуски к любым мясным блюдам, к шашлыку и кебабу. Его можно использовать для приготовления различных салатов и холодных закусок. Итак, нам потребуется на 500 грамм красного свежего лука 150 мл чистой воды, яблочный уксус – 100 мл, соль 50 грамм. Для мариновки лучше использовать мелкие банки, порционного объема – по 200 – 350 мл. Луч очищаем, промываем, нарезаем его полукольцами. Толщина ломтиков должна быть около 2 – 3 мм. Слишком тонко шинковать...