Простая кулинарная хитрость - гарантия вкусных, пышных и сочных котлет. Оказывается фарш нужно мариновать. Далеко не каждая хозяйка знает о том, что фарш для котлет так же нуждается в мариновании, как и мясо для шашлыка. Но не спешите добавлять в фарш уксус или лимонный сок. Итак, обо все по порядку. Мясо пропустить через мясорубку. Самый вкусный фарш на котлеты получается из жирной свинины и постной говядины. Однако, с куриным фаршем этот трюк с маринованием тоже сработает. Теперь в фарш нужно добавить лук...

Котлеты - пожалуй, самое популярное блюда из фарша, которое готовят в российские хозяйки - быстро, просто, сытно. Главная проблема заключается в том, что котлеты не всегда получаются сочными, временами - сухие и жесткие, а значит недостаточно вкусными. И проблема вовсе не в выборе мяса. Одна из моих подруг работает в ресторане, и ее коронное блюдо - именно котлеты, за которыми, в буквальном смысле, выстраивается очередь. И я уговорила раскрыть мне рецепт ее сочных котлет, а теперь хочу поделиться им с вами, читатели и подписчики моего канала...