Зимой дайкон — настоящий герой китайской кухни. В холодное время года он становится невероятно сочным и идеально подходит для приготовления популярных блюд — от горячих супов до ароматных солений. Сегодня поделюсь рецептом быстрого маринованного дайкона с ярким кисло-острым вкусом, который можно найти в каждом китайском ресторане. Это популярная закуска, которую подают к лапше, горячим блюдам и даже к жирному мясу, чтобы освежить вкус и добавить пикантности. Почему стоит научиться готовить это блюдо?...

Жёлтую маринованную редьку по-корейски подают, обычно, как закуску. Она вкусная, хрустящая, хорошо сочетается с другими блюдами. Хорошо хранится в холодильнике несколько недель. Красивый золотой цвет получается благодаря добавлению куркумы в маринад. 1. Готовим все необходимое. 2. Готовим маринад. Воду выливаем в кастрюлю подходящего размера, добавляем сахар, соль, куркуму, лавровые листья, гвоздику и душистый перец. Доводим до кипения и варим 10 минут на небольшом огне. Затем в горячий маринад добавляем уксус и снимаем с огня...