В прошлой статье я рассказывала как мои приятельницы-японки солят цветы японской махровой сакуры (яп. "яэзакура"), готовят из них "сакуранощиозукэ" (桜の塩漬け). Сегодня расскажу с чем подают эти розовые маринованные цветочки. Считается, что они украсят любое блюдо и создадут весеннее настроение! Да и на вкус неплохи. Посмотрите, как нежно смотрятся на рисе! Очень хороши с суши: свежая сырая рыба, а сверху - сакура! Что может быть "еще более японским"?! Да и с тушеной рыбой соленые цветы махровой сакуры...

Японцы обожают время цветения сакуры - это для них одно из главных весенних удовольствий. Говорят, что если у дома, в своем саду цветет сакура - можно ощутить приход весны особенно ярко. Но сейчас, увы, уже облетели лепестки с японских вишен... И настало время цветения махровой сакуры - яэзакуры (в прошлой статье я рассказывала об этом растении и о его разных сортах, ссылка будет в конце). Яэзакура хороша тем, что ей можно не только любоваться, но и замариновать пионовидные цветочки, приготовив "сакуранощиозукэ" (桜の塩漬け)...