В маринованном виде можно приготовить различные фрукты, ягоды, овощи и грибы. В зимнее время года они могут служить хорошей закуской, могут быть поданы к жаренному мясу и, наконец использованы для винегретов и салатов. Качество маринадов во многом зависит от сорта уксуса. Особенно вкусными получаются маринады, приготовленные на виноградном уксусе или на столовом, настоенном на ароматических травах. Если уксус крепкий (6%-ный), то его надо развести на половину водой, после этого добавить соль, сахар, пряности (перец, корицу, гвоздику, мускатный орех, кориандр, лавровый лист и др...

Испокон веков мы что-нибудь маринуем на зиму даже не задумываясь о том, что мариновать можно гораздо больше! Вдобавок маринование в домашних условиях вовсе не так просто как может показаться. Но поучиться есть у кого. В России, Европе или на Кавказе вам могут предложить свои традиционные рецепты маринования на зиму ягод, фруктов, овощей, грибов, рыбы и мяса. Сейчас кто-то кое-что услышал впервые... Ничего, это поправимо. Вы получите советы и рекомендации что и как лучше и правильно мариновать, чтобы было вкусно, а уж заодно и лайфхаки от домохозяек всего мира...