Такое блюдо станет хитом любого пикника. Свежие и маринованные овощи – это лучшая закуска к мясу. Особенно вкусны они на свежем воздухе под шашлык. Огурцы, помидоры, перец в маринаде можно приготовить по отдельности, а можно сделать целый салат, которые после непродолжительного маринования станет настоящим хитом пикника, а гости попросят еще добавки. Блюдо готовится очень быстро и получается невероятно вкусным...

Вкусная пикантная закуска на зиму. Хороша в качестве гарнира к мясу/рыбе или в качестве самостоятельного салата. Отличный вариант для праздничного стола. Готовится просто и быстро. Ингредиенты Овощи обмыть и обсушить. Баклажаны разрезать вдоль, нарезать кусками, посолить и оставить на 1 час. Довести до кипения воду, бланшировать баклажаны 2-3 минуты, отцедить и положить под гнет на 24 часа (для удаления излишков влаги). Зеленые помидоры, перец, капусту, свеклу, морковь, чеснок, очистить, нарезать дольками...