Хрустящие солёные огурчики, маринованные, бочковые или малосольные - количество существующих рецептов не счесть, и каждая хозяйка старается порадовать аппетитной закуской не только своих домочадцев, но и всех близких и друзей, приготовив консервов с запасом. В сезон хозяйки дач и огородов закрывают несколько сотен баночек с соленьями, тратя ежедневно много времени на стерилизацию емкостей и крышек. Применение автоклава избавляет от этих забот: автоклавирование не требует стерилизации, а за один раз можно приготовить 20-30 банок одновременно...

Это простой рецепт. Удобно тем, что не нужно стерилизовать банки для консервации. Огурцы не нужно заливать несколько раз кипятком или стерилизовать. Огурцы перед консервацией заливаю холодной водой на два часа или более. Беру не большие огурцы корнишоны. Закрываю в банках объемом один литр. Банки не стерилизую, только мою. На дно банки кладу пол листа хрена, один лавровый лист, 2-3 зубчика чеснока, перец горошком 5 штук, зонтик и веточки укропа и примерно чайную ложку семян горчицы. Этот состав может отличаться по вкусу и исходя от того что есть в наличии...