Рецепт соленых огурцов на зиму, который вы видите на этой странице, – это старый проверенный способ засолки овощей, которым пользовалась моя бабушка, а затем мама, а также я солю огурцы уже много лет. В последнее время мы привыкли есть маринованные огурцы в уксусном маринаде, при этом есть старый проверенный способ хранить овощи на зиму – это засолка, ферментация. Это один из самых древних способов сохранить продукты, чтобы съесть их в «тяжелые» времена, такие как зима или засуха. Ферментированные...

Огурцы очень вкусные в меру острые, крепкие и хрустящие. Готовятся быстро и просто. Обязательно приготовьте, что бы они радовали вас зимой. На 4 литровые банки нам потребуется 2,5 кг огурцов, которые предварительно надо замочить 2 - 4 часа. 4 средние луковицы нарезать кольцами, 2 средние морковки ломтиками, 6 долек чеснока так же и 2 красных острых перца. Все ингредиенты подготовлены, в чистые банки (стерилизовать не обязательно) кладем 3 - 4 колечка лука, несколько ломтиков моркови, чеснока и по 1- 2 ломтика острого перца...