Раньше консервация огурцов и помидоров была обязательным пунктом летней программы для каждой хозяйки. Не закатаешь банки — зимой останешься без овощей. Сегодня свежие овощи можно купить круглый год, но солить огурцы и мариновать помидоры мы не перестали. Почему? Ну, во-первых, потому что это вкусно. Редкое застолье обходится без солений, а главный новогодний салат оливье вообще невозможен без соленого огурчика. Но насколько полезны соленья и стоит ли тратить время на закатывание банок? Польза солений...

В условиях повышения цен на некоторые овощи в России, такие как огурцы, подорожавшие на 1,9%, и помидоры, подорожавшие более чем на 0,9%, консервация становится отличной альтернативой для тех, кто хочет питаться разнообразно и при этом правильно. Специалисты утверждают, что вопреки распространённому мифу, процесс консервации не снижает полезные свойства продуктов, об этом РИАМО рассказали главный технолог ТМ «Пиканта» Светлана Старова и нутрициолог Юлия Чернобровкина. По мнению Светланы Старовой,...