В Марокко и Тунисе эти лимоны встречаются просто везде. Без этой яркой и ароматной приправы невозможно представить себе не только магрибскую, но и современную восточную, средиземноморскую и европейскую кухню. Слегка адаптированный и усреднённый рецепт приготовления квашеного лимона по мотивам магрибской кухни. Именно квашеного, а не солёного как в множестве распространившихся рецептов. В этом рецепте консервация лимонов и развитие особого аромата происходит в результате молочнокислого брожения. Рассмотрены...

Маринованные лимоны - деликатес марокканской кухни. Это действительно оригинальное и восхитительное блюдо ,абсолютно ни с чем несравнимого вкуса. Маринованные лимоны придают даже самым простым блюдам восточный характер. Мясо и рыба приобретают потрясающий вкус.Это не просто интересный деликатес, а еще и кладезь витаминов,особенно С и группы В, а также фосфора и калия. Живые бактерии, получившиеся при солении лимона ,помогают организму функционировать правильно.Регулярное употребление этого продукта положительно влияет на работу кишечника,снимает отечность и улучшает пищеварение...