Никогда бы не додумалась замариновать кабачки, честное слово! И уж точно не знала, как это вкусно! Закуска хороша: и быстро, и просто, и на ужин подойдет, и даже на праздничный стол. Попробуйте обязательно! Муж на меня смотрел скептически, но потом съел половину тарелки =) Но есть один нюанс – подавать маринованные кабачки надо сразу. Чем дольше они будут стоять, тем больше замаринуются. Это такой экспресс-рецепт маринада, не для закатки в банки и не для длительного хренения. Сделали – и сразу съели...

Необходимые ингредиенты: Способ приготовления: Кабачки и морковь помыть. Морковь почистить, а затем натереть на крупной терке вместе с кабачком. Идеально подойдет шинковка для корейской моркови, при этом чистить от шкурки кабачок не надо. Натертые овощи посолить, добавить сахар и перец, все хорошо перемешать, чтобы быстрее приготовились, можно помять руками. Чеснок почистить и измельчить при помощи чеснокодавки. К кабачку и моркови добавить измельченный чеснок, растительное масло и уксус...