После Пасхи даже у самых неверующих, но достаточно общительных людей, в холодильнике оказывается запас разноцветных варёных яиц. Их, конечно, можно просто съесть с мазиком, использовать для приготовления еврейского салата, яиц по-шотландски или митлофа, задать поросям в конце концов, но я вам предлагаю их замариновать. Маринованный яйца, когда мы их раньше видели в иностранском кино или в баре у Мо в «Симпсонах», казались очень странной закуской, но сейчас их всё чаще можно встретить в меню разных баров/рюмочных и на полках магазинов, так что удивительного в этой закуске ничего нет...

Разобраться в истории маринованных яиц не представляется возможным хотя бы потому, что сейчас они есть среди традиционных блюд и на Востоке, и на Западе. Но в этой кулинарной гонке все же можно выделить лидеров — Великобританию и Китай. Согласно распространенной теории, в Англии технологию, как мариновать яйца и, соответственно, дольше их хранить, придумали моряки примерно в XVII веке. Благодаря этому они смогли значительно разнообразить повседневные трапезы. Впоследствии маринованные яйца стали...