Конечно, мариновать лучше всего молоденькие грибочки, тогда их и резать не надо, и после приготовления они будут хрустящими и крепкими. Рецепт маринада: Маринованные грибы можно залить тонким слоем растительного масла - оно предохранит продукт от плесени. Но если она все же появилась, грибы достаем из маринада, промываем в горячей воде, делаем свежий маринад и провариваем в нем грибы. Переливаем в стерильные банки. Банки с маринованными грибами не закрывайте герметически, чтобы избежать отравление ботулизмом...

Эти простые маринованные грибы наполнены ароматом свежей зелени и чеснока. На их приготовление уходит всего тридцать минут, и они станут простым, но эффектным дополнением любого праздничного стола, в том числе, и новогоднего. Вот рецепт маринованных грибов. Продукты необходимые для приготовления: около 1 кг маленьких шампиньонов одна столовая ложка соли половина стакана уксуса. Для маринада: два стакана воды одна столовая ложка сахара одна столовая ложка соли 6 лавровых листьев 60 мл уксуса одна...